洋書　1978年刊　ザ・ファイン・アート・オブ・ガーニッシング（料理彫刻）1982年第4刷

販売価格: 2,480円(税込)

在庫数 1

The Fine Art of Garnishing by Jerry Crowley

ビンテージです。主にモノクロページ、間に完成品のビンテージなカラーページ。
ガーニッシング、果物と野菜で作る「料理彫刻」の手引きです。
プロが参考にしたいかもな技の数々は、見ているだけの素人にも楽しめます。裏表紙の写真にあるお道具、いくつご存知ですか?（私は知らなかった）。
落丁や書き込み、破れはありませんが、一目で古本とわかります。

ペーパーバック　104ページ　ISBN 0-941076-00-8
サイズ　19.5 cm X 24.5 cm